LIQUORE DI NESPOLE




Liquore
Volume alcolico : 30%
Capacità :  25 cl









Questa preparazione è fatta con il nespolo comune (Mespilus germanica) , da non confondere con il Nespolo del Giappone (Eriobotrya japonica). Il frutto a la particolarità di non poter essere mangiato quando solo maturo, perché tropo caricato di tannino. È indispensabile lasciarlo diventare totalmente stramaturo, sarà tenero e più dolce, leggermente citrico. La sua carne è di consistenza mola e di colore bruno terra. Usualmente contiene 5 nocciolini.

Il carattere del frutto, fresco, con un fondo citrico appare nettamente.